河蟹的營養價值

河蟹雖為發物，但其美味讓很多人難以拒絕。作為廣受歡迎的食材，河蟹具有一定存在價值。下面為你詳細介紹河蟹的營養價值。

蛋白質、脂肪和碳水化合物

河蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物含量較少。蛋白質能維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力，對生長發育也十分有利。

鈣元素

河蟹富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，對于想要長高的人來說是不錯的食物選擇。此外，鈣還能調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

銅元素

河蟹富含銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

綜上所述，河蟹具有豐富的營養價值，能補充人體所需營養元素并對疾病預防有一定作用。

參考權威站點來源：目前尚無統一權威站點明確這些內容，但河蟹營養相關知識可在《中國食物成分表》等專業資料中查詢。