白蝦和青蝦的區別

很多人都不知道白蝦和青蝦的區別在哪里？其實，它們都屬于長臂蝦科，雖然外形相似，但是它們的滋味和質感的差別卻很大。

區別一：品種的不同

白蝦屬于海蝦中的其中一種，青蝦屬于河蝦中的其中一種。

區別二：生活環境的不同

白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水里，極易受到不干凈的河水污染，其品質就可能受到了影響。

區別三：外形的不同

白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。

其實在這三者區別當中，只要掌握第三點，就能輕松分辨出白蝦和青蝦了。