夏季美味：三種經典花蛤料理做法

花蛤是一種深受人們喜愛的海鮮，尤其在夏季，正是花蛤大量上市的時節。它不僅價格實惠，而且肉質鮮美，營養豐富。無論是作為主菜還是配菜，花蛤都能為餐桌增添一抹亮色。本文將為您介紹三種簡單又美味的花蛤做法，讓您在家也能輕松享受這份海鮮美味。

1. 金針菇花蛤豆腐湯

這是一道清淡又營養的湯品，適合全家共享。

食材準備

• 金針菇：適量
• 花蛤：500克
• 豆腐：200克
• 姜片：3片

調料

• 食鹽：適量
• 胡椒粉：少許

制作步驟

1. 金針菇洗凈后，放入沸水中焯燙，撈出備用。
2. 花蛤用鹽水浸泡2小時，吐凈沙子。
3. 豆腐切塊備用。
4. 將高湯倒入鍋中，加入豆腐、金針菇、花蛤和姜片，中火煮約15分鐘。
5. 最后加入適量鹽和胡椒粉調味后即可食用。

2. 辣炒花蛤

這道菜麻辣鮮香，適合喜歡重口味的朋友。

食材準備

• 花蛤：500克
• 姜：3片
• 蒜頭：2瓣
• 辣椒：2根

調料

• 醬油：1勺
• 鹽：適量
• 胡椒粉：少許

制作步驟

1. 花蛤用鹽水浸泡3小時，吐凈沙子。
2. 姜切片，辣椒切絲，蒜頭拍扁。
3. 熱鍋倒油，加入姜片、蒜頭和辣椒爆香。
4. 放入花蛤大火翻炒，待花蛤殼全部打開后加入醬油。
5. 繼續翻炒約5分鐘，最后加入鹽和胡椒粉調味即可。

3. 花蛤蒸蛋

這是一道口感嫩滑、營養豐富的家常菜。

食材準備

• 雞蛋：2個
• 花蛤：10個
• 蔥：1根
• 姜片：2片

調料

• 鹽：3克
• 料酒：1/2勺
• 植物油：1勺
• 蒸魚豉油：適量
• 胡椒粉：1克

制作步驟

1. 花蛤用淡鹽水浸泡2小時后，用熱水煮開，撈出備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪勻后加入鹽、料酒、姜水、蔥花、胡椒粉及植物油。
3. 將煮好的花蛤放入蛋液中，加入適量清水攪勻。
4. 將混合物倒入蒸碗中，大火蒸約7分鐘。
5. 最后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

結論

花蛤是一種制作簡單、營養豐富的食材，通過不同的烹飪方式，可以滿足各種口味需求。不妨試試以上三種做法，為您的餐桌增添一份海鮮的鮮美滋味。

參考來源：媽網百科