豆腐腦的食用禁忌

一般人群均可食用豆腐腦，但大家要注意食用豆腐腦的一些禁忌，避免給身體帶來(lái)負(fù)面影響。大豆制品雖然對(duì)身體有一定的益處，而且也能補(bǔ)充人體所需的植物蛋白，但是也并非百無(wú)禁忌的，更加不宜一次食用過(guò)量哦。

豆腐腦的禁忌人群：

1、凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食。

2、患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢(mèng)泄者忌用。

3、氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不宜食用。

4、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食，兒童不宜多吃。

吃豆腐腦的注意事項(xiàng)：

1、吃豆腐腦要注意不能和含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的蔬菜最好不要和豆腐腦同食，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以一起吃的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下，就可除去大部分的草酸，減少其影響。另外，豆腐腦不宜用香蔥為作配料。

2、不宜過(guò)量食用豆腐腦，過(guò)量食用豆制品會(huì)引起脹氣。

而且豆制品中所含的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，過(guò)量攝入大豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以寶寶吃豆腐腦更加不能過(guò)量，適量吃就好。