清蒸鱸魚的營養價值及功效

很多人從小就被長輩告知吃魚能變聰明，比如筆者從小就被家里長輩勸說多吃魚，稱吃了會變聰明，這種“勸說”一直持續到上大學離家。實際上，吃魚變聰明的說法并不準確，但魚確實營養豐富，對健康有益。下面以常見的清蒸鱸魚為例，介紹其營養價值。

清蒸鱸魚的營養價值

• 富含多種營養元素：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
• 對準媽媽和產婦有益：可治胎動不安、產后少乳等癥。是既補身又不會導致營養過剩和肥胖的食物，是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
• 補充銅元素：鱸魚血中含有較多銅元素，銅能維持神經系統正常功能，并參與數種物質代謝關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏者可通過食用鱸魚補充。
• 補腦作用：鱸魚肉脂肪中DHA含量超高，有補腦功效。為避免烹飪過程中DHA流失，需采用合理、營養的烹飪方法。

綜上所述，清蒸鱸魚營養價值高，喜歡吃魚的朋友可動手制作。