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制作魚大餐往往頗具繁瑣性,就拿清蒸鱸魚來說,看似簡單地擺在桌面上,但其中過程大有講究。要做好清蒸鱸魚,關鍵在于蒸煮時間需恰到好處,當魚肉剛熟時立即出鍋,才能呈現出細嫩爽滑的口感,所以清蒸鱸魚時間的把握至關重要。
清蒸鱸魚注重時間控制,一般情況下,清蒸12分鐘左右即可。若蒸煮時間過長,鱸魚肉會變老,口味會大打折扣。
在蒸魚放豉油時,切勿放太多,只需滴幾滴來改變魚汁顏色和調味即可。
綜上所述,清蒸鱸魚要掌握好12分鐘左右的蒸煮時間,并控制好豉油用量,才能做出美味的清蒸鱸魚。