炸蝦醬的營養

炸蝦醬的營養價值及食用注意事項

炸蝦醬主要由蝦制作而成，其營養價值與鮮蝦相當，營養成分豐富，風味獨特，適合各年齡段人群食用。以下為您介紹炸蝦醬的營養成分：

• 豐富的基礎營養元素：炸蝦醬含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養元素。
• 獨特的蝦青素：炸蝦醬含有蝦特有的“蝦青素”，它是目前最強的抗氧化劑，被稱為“超級維生素E”。蝦醬顏色越紅，蝦青素含量越高。
• 易吸收的鈣：小蝦所含鈣質分解后，成為易于人體吸收的鈣。
• 優質蛋白質來源：炸蝦醬是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。作為經過儲藏再發酵的食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使其味道清香、滋味鮮美。

綜上所述，炸蝦醬營養豐富，但食用時需注意適量，過量食用不僅會導致肥胖，還會增加腎臟負擔。

參考來源：本文內容為一般性知識整理，暫未引用特定權威站點。在了解食物營養知識時，可參考專業的營養學書籍和網站，如中國營養學會官網（https://www.cnsoc.org/）。