蜆子干的挑選方法

市面上出售的蜆子干多不勝數，沒有經驗的筒子們是不是有種亂花漸欲迷人眼的感覺？莫急，媽網百科即刻為大家帶來蜆子干的挑選竅門。

一看，如果蜆子干非常白，且體積肥大，應避免食用；如果蜆子干外觀完整，可顯示其經過仔細的篩選；另外，顏色過于黯淡的蜆子干可能是放置過久的次級品。

二聞，甲醛泡發的蜆子干會留有一些刺激性異味。

三摸，用甲醛泡發的蜆子干一握就很容易碎；質地愈均勻的蜆子干，表示品質和加工技術愈優良。