韓式鱈魚(yú)燉豆腐怎么去腥

韓式鱈魚(yú)燉豆腐去腥方法

當(dāng)要做韓式鱈魚(yú)燉豆腐時(shí)，有人可能會(huì)頭疼鱈魚(yú)的腥味問(wèn)題。鱈魚(yú)本身味道鮮美，但作為深海魚(yú)類，帶有一定腥味。其實(shí)去腥方法多樣，下面為大家介紹：

利用韓式辣醬和料酒去腥

做韓式鱈魚(yú)燉豆腐通常會(huì)加入韓式辣醬，其味道濃烈，再搭配一些料酒，基本能去除鱈魚(yú)的腥味。即便不喜歡辣味，也有其他去腥辦法。

其他去腥方法

• 滴入檸檬汁：在做煎鱈魚(yú)時(shí)，會(huì)用鹽、胡椒粉腌制，這本身就是去腥過(guò)程。之后滴入幾滴檸檬汁，能讓鱈魚(yú)味道更清香，做韓式鱈魚(yú)燉豆腐時(shí)也可采用此方法。
• 加入姜片和料酒：做韓式鱈魚(yú)燉豆腐時(shí)，加入姜片和料酒，能輕松去除鱈魚(yú)腥味。若加入辣椒醬，基本不用額外去腥，辣味還能帶出鱈魚(yú)的鮮美。

綜上所述，做韓式鱈魚(yú)燉豆腐有多種去腥方式，可根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的方法。