鱈魚(yú)怎樣辨別真假

平常買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候都會(huì)注重魚(yú)是否新鮮，但是對(duì)于鱈魚(yú)來(lái)說(shuō)，我們看到的大多是冰鮮的了！不是活的……不過(guò)我們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候更應(yīng)小心，因?yàn)槭袌?chǎng)上的鱈魚(yú)竟然有很多山寨的！！！

真的鱈魚(yú)是啥樣子？

外觀。鱈魚(yú)的顏色潔白，并且沒(méi)有特別粗而且十分明顯的紅線，魚(yú)鱗排列非常緊密，而且不會(huì)刮掉魚(yú)鱗；

手感。將鱈魚(yú)解凍后，用手摸一下，可以感覺(jué)非常光滑，仿佛有一層粘液膜的手感；

假的鱈魚(yú)啥樣子？

市面上山寨的鱈魚(yú)一般都是一種叫做龍鱈魚(yú)的魚(yú)類(lèi)，它其實(shí)和鱈魚(yú)沒(méi)半毛錢(qián)關(guān)系，而且這種魚(yú)類(lèi)含有大量的蠟質(zhì)，如果吃進(jìn)肚子了，并不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚(yú)后，很容易出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。

這種龍鱈魚(yú)的魚(yú)皮比較粗糙，魚(yú)鱗是成針狀，帶有斑點(diǎn)，魚(yú)肉黃白色的，加熱之后口感更加粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊，還有點(diǎn)像鴨肉的口感。

價(jià)格的差異

真正的鱈魚(yú)價(jià)格至少每斤要在80以上，甚至要100元，如果在超市花上10塊多錢(qián)買(mǎi)到的，可以斷定是龍鱈魚(yú)而不是真的鱈魚(yú)。