鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別

鱈魚和銀鱈魚僅一字之差，常讓人混淆。在超市選購鱈魚時，很多人看到銀鱈魚會有所猶豫。那么，兩者之間究竟有何淵源和區(qū)別呢？

銀鱈魚與鱈魚的關系

實際上，銀鱈魚是鱈魚的一種。鱈魚品種繁多，包括黑鱈魚、藍鱈魚、金鱈魚、長尾鱈魚等。我們在餐廳常吃到的鱈魚，大多是銀鱈魚。在超市能買到冰凍的銀鱈魚，且全年都有供應。其肉質肥厚結實，顏色潔白，魚刺較少。

水鱈魚與銀鱈魚的差異

選購鱈魚時需注意，超市里大塊的不一定是銀鱈魚，有可能是水鱈魚。水鱈魚水分過多，肉質松散，口感不佳，價格相對較低，約7塊錢一斤，而銀鱈魚價格則要高出好幾倍。

結論：鱈魚包含銀鱈魚等多種品種，銀鱈魚肉質好但價格高，水鱈魚口感差價格低，選購時要仔細分辨。

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