鱈魚燉土豆的做法

鱈魚燉土豆

鱈魚燉土豆是一道美味佳肴，鱈魚鮮美嫩滑，細(xì)細(xì)聞還有一種濃濃的香味，能帶來驚喜的味覺感受，讓人好吃到根本停不下來。土豆則燉得松軟可口，即便不加調(diào)料，用叉子叉起就能吃一整個(gè)。制作這道菜無需加入過多調(diào)料，加入鹽和胡椒粉來豐富口感，更能感受鱈魚和土豆的原汁原味。

食材

• 鱈魚200克
• 土豆200克
• 蒜頭8瓣
• 姜片8克
• 蔥段8克
• 蒜蓉8克
• 朝天椒5克

調(diào)料

• 燒烤汁80克
• 淀粉200克
• 鹽和胡椒粉適量
• 色拉油800克

步驟

1. 將鱈魚洗凈，切成一片片或一粒粒，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘，可滴入檸檬汁增添清香。
2. 土豆洗凈去皮，控干水分后裹上淀粉，鱈魚也裹上淀粉，一起放入油鍋里炸成金黃色。
3. 鍋中留少許油，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒爆炒。
4. 倒入鱈魚粒和土豆粒均勻翻炒，放入燒烤汁，最后大火收汁即可。

總之，鱈魚燉土豆制作簡單，味道鮮美，是一道值得嘗試的家常美食。