奶油奶酪和芝士的區別

奶油奶酪做成的蛋糕，有著一種迷人的香味，柔軟的滋味留給舌尖最美的體驗，你是否和媽網百科有同樣的感受呢？吃芝士cake，又是另一番味道，味道濃烈，不如奶油奶酪般柔軟，但氣味口感卻也讓我們驚喜。奶油奶酪和芝士是兩種食物哦，雖然都是以牛奶為原料。

奶油奶酪，英文名字叫cream cheese。它是一種未來成熟的全脂奶酪，質地細膩口感柔和，用來做調料是極好的。奶油奶酪里面還添加了下奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所以保存起來比較麻煩，它很容易吸收其它食物的味道，要早點吃哈。奶酪cake中就是用奶油奶酪做出來的。

芝士呢，英文名是cheese，其實也是奶酪。不過奶酪有很多種哈，只能說奶油奶酪也是奶酪的一種，但是其它的奶酪有經過發酵，細菌不同發酵后的奶酪風味和顏色自然也是不一樣的。例如意大利硬奶酪，經過多年干燥做成的，色澤淡黃，有一種強烈的水果味道。

可以說奶油奶酪和芝士的區別，從原料上是不同的，而且奶油奶酪并沒有經過發酵，而芝士卻因為發酵風味變得更加獨特，口味多樣。這里要介紹一種特別的奶酪，卡蒙貝爾奶酪！它的的口感也是很柔軟的，加熱之后很塊融化，味道也很淡。