自制奶油奶酪的方法

對(duì)于喜歡自己動(dòng)手做各種食物的筒子來(lái)說(shuō)，單單出街逛超市買(mǎi)奶油奶酪做各種dessert或者小吃不過(guò)過(guò)癮？那么你可能會(huì)對(duì)自己動(dòng)手做奶油奶酪感興趣呢。超市買(mǎi)的奶油奶酪保存比較難，還是自己做比較好，想吃多少做多少，會(huì)做奶油奶酪就是任性。

【奶油奶酪】

材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。

步驟：

1、小盤(pán)子倒入全職牛奶和淡奶油，攪拌均勻后倒入鍋里面，小火加熱，鍋邊泛起小泡泡后關(guān)火。

2、往鍋里倒入檸檬汁，檸檬汁要用新鮮的檸檬榨汁。

3、鍋里面會(huì)出現(xiàn)小顆粒，而且會(huì)慢慢變大，就這樣靜靜的等待其凝結(jié)，后加入鹽攪拌均勻。

4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結(jié)的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過(guò)濾。

5、用重物壓住擠出水分，壓1個(gè)小時(shí)，之后放入冰箱里冷藏，奶油奶酪就做好了。