燒針亮魚(yú)的做法

針亮魚(yú)烹飪介紹

針亮魚(yú)主要棲息于淺海河口處或淡水江河，在我國(guó)僅產(chǎn)于黃海和渤海。在遼寧、山東等地，人們有食用針亮魚(yú)的習(xí)慣，燒針亮魚(yú)是當(dāng)?shù)匾坏莱Ｒ?jiàn)的家常菜。下面為您詳細(xì)介紹其做法。

準(zhǔn)備材料

• 針亮魚(yú)
• 姜片
• 蒜片
• 白糖
• 紅葡萄酒
• 兩滴香醋
• 生抽

烹飪步驟

1. 將針亮魚(yú)洗凈并切成段。
2. 鍋中放油，燒熱后加入姜片、蒜片和白糖爆香。
3. 把針亮魚(yú)放入鍋中，適時(shí)翻身使其煎透。
4. 往鍋中倒入適量紅葡萄酒，以剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)身為宜，加入兩滴香醋和生抽調(diào)味，再放入些香蔥，中火燒20分鐘。
5. 出鍋前進(jìn)行收汁，可加入一些淀粉勾芡，之后即可出鍋。

按照以上步驟，就能做出美味的燒針亮魚(yú)。

參考來(lái)源：無(wú)權(quán)威站點(diǎn)可查，內(nèi)容源于常見(jiàn)美食經(jīng)驗(yàn)分享。