阿拉比卡咖啡豆的營養價值
阿拉比卡咖啡豆是制作咖啡的優質原材料,但如今多數人選擇直接沖泡速溶咖啡,然而其營養價值遠不及阿拉比卡咖啡豆。以下是阿拉比卡咖啡豆的具體營養價值:
- 咖啡因:咖啡中最受關注的成分,能加速人體新陳代謝,使人保持頭腦清醒和思維靈敏。例如在考前溫習或長途駕駛時喝一杯咖啡,可減輕疲勞。
- 脂肪:在咖啡風味上起重要作用。咖啡內含的脂肪分為多種,主要有酸性脂肪和揮發性脂肪。酸性脂肪的酸性強弱因咖啡種類而異;揮發性脂肪是咖啡香氣的主要來源。
- 蛋白質:是卡洛里的主要來源。不過像滴落式沖泡的咖啡,蛋白質多半不會溶出,這也是咖啡成為減肥者圣品的原因,意味著即便多喝咖啡,攝取到的蛋白質等營養也有限。
- 糖份:在不加糖的情況下,咖啡除了有咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味,還會有甜味,這是咖啡本身所含糖份造成的。
- 礦物質:包含石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等,因所占比例極少,對咖啡風味影響不大,綜合起來只帶來稍許澀味。
綜上所述,阿拉比卡咖啡豆具有多種對人體有益的營養成分,其營養價值遠高于速溶咖啡。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。