阿拉比卡咖啡豆的營養(yǎng)價(jià)值

阿拉比卡咖啡豆是制作咖啡的優(yōu)質(zhì)原材料，但如今多數(shù)人選擇直接沖泡速溶咖啡，然而其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及阿拉比卡咖啡豆。以下是阿拉比卡咖啡豆的具體營養(yǎng)價(jià)值：

• 咖啡因：咖啡中最受關(guān)注的成分，能加速人體新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。例如在考前溫習(xí)或長途駕駛時(shí)喝一杯咖啡，可減輕疲勞。
• 脂肪：在咖啡風(fēng)味上起重要作用?？Х葍?nèi)含的脂肪分為多種，主要有酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪。酸性脂肪的酸性強(qiáng)弱因咖啡種類而異；揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣的主要來源。
• 蛋白質(zhì)：是卡洛里的主要來源。不過像滴落式?jīng)_泡的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出，這也是咖啡成為減肥者圣品的原因，意味著即便多喝咖啡，攝取到的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)也有限。
• 糖份：在不加糖的情況下，咖啡除了有咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)有甜味，這是咖啡本身所含糖份造成的。
• 礦物質(zhì)：包含石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占比例極少，對咖啡風(fēng)味影響不大，綜合起來只帶來稍許澀味。

綜上所述，阿拉比卡咖啡豆具有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于速溶咖啡。