豬肉燉土豆粉條的做法

豬肉燉土豆粉條是一道經典的東北家常菜。豬肉肥而不膩，而粉條吸取了肉的精華，滋味濃醇，這道豬肉燉土豆粉條雖然樸實，卻也令人難忘。事不宜遲，下面就跟著媽網百科學習下豬肉燉土豆粉條的做法吧。

材料：五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法：

1、五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用。

2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。

6、土豆粉條洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中時可以更多地吸收湯汁的味道。

7、將土豆粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘，待粉條軟爛即可。