奶酪的營養(yǎng)價值

在網(wǎng)上，很多寶媽都在問，寶寶補鈣能吃奶酪嗎？其實是可以的，但要講究吃的分量不要太多，因為奶酪里面除開豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)外，其脂肪也不少，下面我們一起來了解奶酪的營養(yǎng)價值有什么吧！

奶酪里面含有十分豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)元素，還有多種維生素和脂肪。但在奶酪里面，膽固醇含量其實并非很高，打個比方，例如1公斤的奶酪里面，排除了牛奶中大量的水分之后，就等于濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營養(yǎng)素，被人體吸收率高達(dá)96%-98%。

在奶酪里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，消化率高達(dá)97.5%左右，甚至比全脂牛奶還高，在奶酪中含有豐富的微量元素，如鈣、磷等，同時還有維生素A、D、E以及維生素B1、B2、B12和葉酸。