絲瓜毛豆的飲食注意事項

絲瓜炒毛豆的食用注意事項

絲瓜炒毛豆是常見的毛豆做法，做法簡單且味道上佳，深受大家喜愛。不過，盡管毛豆營養(yǎng)價值高，但也不宜多吃。以下是食用絲瓜毛豆時的注意事項：

注意食用量

人們通常認為動物性食物是高能食物，植物性蔬菜熱量不高，但毛豆是個例外。毛豆屬于高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠超其他鮮豆類蔬菜。此外，毛豆脂肪含量較高，每百克達5.0克，而常見蔬菜的脂肪含量絕大多數(shù)僅零點幾。所以，毛豆不可敞開吃。

毛豆的相克食品

• 毛豆不能和魚一起食用，因為二者同食會破壞維生素B1。
• 羊肝中富含銅和鐵，毛豆含有豐富的維生素C，二者同食會發(fā)生反應(yīng)，將毛豆中的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對維生素C的吸收。

綜上所述，日常食用絲瓜毛豆時，建議適量食用，避免因過量食用引起身體不適，適量食用對身體有益。

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