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毛豆,那清新的嫩綠色澤十分惹人喜愛(ài)。它是新鮮連莢的黃豆,曬干后即為大豆。炒毛豆是常見(jiàn)的毛豆做法,在炎炎夏日,一碟賣相可人的炒毛豆遠(yuǎn)比大魚(yú)大肉更能勾起人們的食欲。
一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的抗胰蛋白酶和凝血酶等不利健康的物質(zhì)會(huì)引起中毒。
大家食用時(shí)需留意自身身體狀況,不能吃就應(yīng)克制,以保障身體健康。
結(jié)論:炒毛豆雖美味,但部分人群需謹(jǐn)慎食用,且要確保煮熟炒熟。