玉米汁的做法

　　工藝流程

　　選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調配--→均質--→過濾--→煮熟

　　自制方法

　　1、選：選質量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛生、蟲卵 等；

　　2、摘：將玉米皮扒好后，將胡須摘干凈，用水沖洗；

　　3、削：用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次；

　　4、煮：加適量水（漫過玉米即可），點火煮熟。時間不用太長，熟了即可；

　　5、榨：用榨汁機，將玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；

　　6、濾：用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內；

　　7、煮：加適量奶（根據個人口味定）煮沸即可，最后一步主要是為了消毒和調味。

　　玉米汁熟榨法

　　熟榨法是先將玉米煮熟，然后再加入榨汁機內榨汁。熟榨法口感較好，且可即時制作冰玉米汁或熱玉米汁

　　玉米或玉米粒加水煮10分鐘。玉米要煮熟，這樣榨出來的玉米汁濃稠，而不是那種渣水分離的感覺。在口感上比生玉米榨出來的汁要好喝很多。

　　玉米汁生榨法

　　生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱。如果是新鮮嫩玉米汁燒開即可。但煮的時候比較容易沸，若老玉 米就要多煮會了，那樣口感會更好，營養也易吸收，大概開鍋后在煮十五分鐘左右。