酵母粉的多種用途：從飲食到護膚

酵母粉作為一種常見的食品原料，不僅在烘焙中廣泛應用，還因其豐富的營養成分而被用于護膚。然而，關于酵母粉的一些傳言，例如“喝酒前吃酵母粉可以千杯不醉”，其實并不屬實。本文將詳細探討酵母粉的實際用途及其科學背景。

酵母粉與酒精代謝的真相

有傳言稱，酵母粉可以分解酒精，從而幫助人們避免醉酒。然而，科學研究表明，酵母粉并不具備直接分解酒精的能力。酒精主要通過肝臟中的酶（如酒精脫氫酶）代謝，而酵母粉中的成分無法顯著影響這一過程。

事實上，過量攝入酵母粉可能會引起腸胃不適，甚至適得其反。因此，依賴酵母粉來“千杯不醉”并不可取。

酵母粉的護膚功效：**美白面膜

酵母粉因含有豐富的維生素B群和礦物質，被認為對肌膚有一定的滋養作用。以下是一個簡單的酵母粉美白面膜制作方法：

材料

• 酵母粉：1勺
• 原味酸奶：2勺

步驟

1. 取一個干凈的小碗，加入酵母粉。
2. 倒入原味酸奶，用勺子攪拌均勻。
3. 將調好的面膜均勻敷在臉上，靜待10-15分鐘。
4. 用溫水清洗干凈，每周使用1-3次為宜。

適用肌膚：各種膚質均可使用，亦可用于大腿、小腿等部位。

酵母粉的烘焙應用：培根小餐包

酵母粉作為發酵劑，是制作面包和糕點的核心材料。以下是一個簡單的培根小餐包制作方法：

材料

• 酵母粉：4g
• 高筋面粉：300g
• 熟培根碎：60g
• 黃油：40g
• 鹽：4g
• 雞蛋：26g
• 水：176g
• 白砂糖：42g

工具

• 面包機
• 烤箱

步驟

1. 將黃油以外的材料放入面包機，和面15分鐘。
2. 加入黃油丁，繼續攪拌20分鐘。
3. 加入熟培根碎，攪拌5分鐘。
4. 將面團滾圓，放置于小盤中，發酵至兩倍大。
5. 排氣后分成9小份，將每份滾圓，放入發酵箱中繼續發酵至兩倍大。
6. 預熱烤箱至180℃，在小面包上撒洋蔥絲、沙拉醬和黑胡椒粒。
7. 烤20分鐘即可。

結論

酵母粉不僅是烘焙的好幫手，還能用于護膚等多種用途，但需科學使用，避免誤解其功效。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• Healthline
• Food Network