梅花鹿肉真假辨別方法
在市場上,以次充好的現象較為普遍,售賣假梅花鹿肉的情況更是屢見不鮮。以下為您介紹辨別梅花鹿肉真假的方法:
- 看:一看鹿肉皮,若有紅點則不能購買,無紅點的為好鹿肉;二看肌肉,好的鹿肉呈均勻紅色且有明顯光澤,不好的鹿肉顏色稍暗淡;三看脂肪,好的鹿肉脂肪為白色或淡黃色,不好的鹿肉脂肪無光澤或呈綠色。
- 聞氣味:新鮮鹿肉有正常肉味,質量差的鹿肉有難聞氣味,有的還會有泛酸氣味。
- 摸:一是摸彈性,用手指輕壓鹿肉,能立即恢復原狀的是好肉,恢復慢或不能恢復的質量較差;二是摸黏度,好的鹿肉表面微干或微濕、不黏手,差的鹿肉表面干燥或粘手,注水鹿肉雖不黏手但表面很濕。
通過看、聞、摸等方法綜合判斷,能有效辨別梅花鹿肉的真假和質量。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。