芹菜選購小妙招

芹菜富含多種營養(yǎng)，深受人們喜愛。但很多人不知如何挑選優(yōu)質(zhì)芹菜，以下妙招助你挑到好芹菜。

外觀挑選要點

• 梗長：選購時梗不宜太長，20厘米 - 30厘米為宜，短而粗壯的更佳。
• 顏色：應(yīng)選翠綠色芹菜，枯黃的不要買；葉子濃綠的一般較老。
• 新鮮度：新鮮芹菜是平直的，放置一段時間的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟且發(fā)黃，有銹斑則不新鮮。

掐莖判斷嫩老

購買時可用手掐芹菜的莖，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

常見品種及特點

• 青芹：味道濃郁。
• 黃心芹：比較鮮嫩。
• 白芹：味道淡，口感不脆。
• 美芹：味道淡，口感脆。

綜合以上方法，大家可根據(jù)外觀、嫩度和個人口味挑選芹菜。

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