芹菜選購小妙招
芹菜富含多種營養(yǎng),深受人們喜愛。但很多人不知如何挑選優(yōu)質(zhì)芹菜,以下妙招助你挑到好芹菜。
外觀挑選要點
- 梗長:選購時梗不宜太長,20厘米 - 30厘米為宜,短而粗壯的更佳。
- 顏色:應(yīng)選翠綠色芹菜,枯黃的不要買;葉子濃綠的一般較老。
- 新鮮度:新鮮芹菜是平直的,放置一段時間的芹菜,葉子尖端會翹起,葉子軟且發(fā)黃,有銹斑則不新鮮。
掐莖判斷嫩老
購買時可用手掐芹菜的莖,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。
常見品種及特點
- 青芹:味道濃郁。
- 黃心芹:比較鮮嫩。
- 白芹:味道淡,口感不脆。
- 美芹:味道淡,口感脆。
綜合以上方法,大家可根據(jù)外觀、嫩度和個人口味挑選芹菜。
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