節(jié)瓜又名毛瓜或者北瓜,是冬瓜的變種,為南方特有的蔬菜,也被叫做小冬瓜。冬瓜按果實(shí)大小可分為小冬瓜和大冬瓜,按果皮顏色可分為青皮冬瓜、黑皮冬瓜和灰皮冬瓜,品種多樣。
節(jié)瓜無(wú)論是炒菜還是做湯均可,且是瓜類蔬菜中脂肪含量較低的,能起到消脂減肥的作用。
在口感上,冬瓜比節(jié)瓜軟,尤其在煮湯時(shí)。對(duì)于節(jié)瓜和冬瓜哪個(gè)更好吃,因人而異。喜歡硬一點(diǎn)口感的人會(huì)覺得節(jié)瓜好吃,喜歡軟一點(diǎn)口感的人則認(rèn)為冬瓜更好吃。
關(guān)于節(jié)瓜湯和冬瓜湯,有人更喜歡節(jié)瓜湯,因其味道比較鮮。
結(jié)論:節(jié)瓜和冬瓜各有特色,在食用口感和湯品風(fēng)味上存在差異,消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人口味偏好進(jìn)行選擇。