清蒸鯧魚的挑選與保存
金鯧魚挑選、區(qū)分與存儲(chǔ)指南
金鯧魚受歡迎原因
金鯧魚因營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。
金鯧魚挑選方法
- 擠壓魚身：用手指擠壓魚身，按下部位能馬上回彈，表明鯧魚新鮮；若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮。
- 查看外形：魚身應(yīng)扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗完整。
- 觀察魚鰓：用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓部位，在光線下看，鰓呈鮮紅色說(shuō)明魚新鮮；若為暗紅或暗紫色，表明存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。
區(qū)分金鯧魚好壞特點(diǎn)
| 區(qū)分維度 | 質(zhì)量好的金鯧魚 | 質(zhì)量差的金鯧魚 |
|---|---|---|
| 鱗片 | 緊貼魚身 | 松弛易脫落 |
| 魚體 | 堅(jiān)挺，有光澤 | 光澤少或無(wú)光澤 |
| 鰓絲 | 呈紫紅色或色清晰明亮 | 呈暗紫色或灰紅色，有混濁現(xiàn)象，有輕微異味 |
| 眼球 | 飽滿，角膜透明 | 凹陷，角膜較混濁 |
| 肉質(zhì) | 致密，手觸彈性好 | 疏松，手觸彈性差 |
| 性別差異 | 雌者體大，肉厚 | 雄者體小，肉薄 |
金鯧魚存儲(chǔ)方法
金鯧魚可冷凍保存。
掌握以上挑選、區(qū)分和存儲(chǔ)金鯧魚的方法，能幫助我們購(gòu)買到新鮮優(yōu)質(zhì)的金鯧魚。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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