蝦皮紫菜湯的飲食宜忌

紫菜食用建議

一般人均宜食用紫菜，尤其適合以下患者：甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病以及各類腫塊、增生患者。

不過，食用時也有一些禁忌：不宜多食；消化功能不好、素體脾虛者少食，否則可能致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。

食用提示

• 若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，表明該紫菜在干燥、包裝前已被有毒物污染，對人體有害，不能食用。
• 紫菜是海產食品，易返潮變質，可裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱，以保持味道和營養。

紫菜概況

紫菜分布于世界各地，生長在淺海潮間帶的巖石上，生長期為每年12月至次年5月。其種類繁多，現已發現70多種，主要品種有“壇紫菜”“條斑紫菜”“圓紫菜”等。

綜上所述，紫菜有一定的適宜人群和食用禁忌，在食用和保存時需多加注意。