黑米怎樣分辨它的好壞

我們生活在現在這樣一個“亂世”當中，要練就一雙火眼金睛，這樣才能保證自己不被騙哦。有些無良的商家會通過染色讓它成為黑米，實際上這樣的黑米非但沒有營養，還會對人體造成傷害呢！那么，怎么辨別黑米的好壞？趕緊看下來吧，媽網百科有絕招！

第一，看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。

第二，看表皮。正常的黑米，用手摳下的是片片狀的東西，若是粉狀的則 是劣質黑米。

第三，看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的 ，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透 到米心里去。

第四，看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或 偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以后還是黑色，這就是假黑米 。