墨魚燉雞湯食材挑選指南
一些寶媽家中習慣用墨魚熬湯,其味道鮮美,口感誘人。墨魚可搭配豬肚、五花肉燉煮,也適合與雞一起燉湯。對于經常感冒的人來說,適當飲用墨魚燉雞湯有益,因為雞肉富含多種營養元素,有助于預防感冒。下面為大家介紹如何挑選墨魚和雞肉。
墨魚挑選方法
- 品質好的墨魚應色澤鮮亮、無粘液、無異味,肉質有彈性。
- 非淺褐色(即非墨魚魚肉原色)的墨魚,不建議選購。
雞肉挑選建議
- 推薦選擇清遠走地雞,其肉質嫩滑,有淡淡清香,口感不韌,與墨魚搭配燉湯味道極佳。
- 新鮮雞肉塊大小相差不大,顏色白里透紅,有亮度,手感光滑,聞起來是正常的雞肉味。
- 注水雞肉肉質彈性大,仔細看能發現皮上針眼,觸摸表面高低不平。
掌握好墨魚和雞肉的挑選方法,能為燉出美味又營養的墨魚燉雞湯打下良好基礎。
參考來源:媽網百科
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