墨魚和雞肉都具有較高的營養價值。墨魚能入肝補血,對于血氣不足的女性而言,食用墨魚燉雞是不錯的選擇。每百克墨魚肉含蛋白質13克、脂肪0.7克、碳水化合物1.4克、熱量64千卡、鈣14毫克、鐵0.6毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.06毫克、尼克酸1毫克,其含有的多肽有抗病毒、抗射線作用,是高蛋白低脂肪的美味,但膽固醇含量較高。
雞肉口感嫩滑,營養元素豐富,適合需要大補的寶媽。雞肉中蛋白質含量較高,氨基酸種類多,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,是優質的蛋白質來源,消化率高,易被人體吸收利用,有增強體力的作用,但脂肪含量較多。
由于墨魚膽固醇較高,雞肉脂肪較多,所以墨魚燉雞不宜多吃,應適量食用。
結論:墨魚燉雞營養豐富,但因食材特性,需適量食用。