魷魚選購方法介紹
魷魚是餐桌上的常客,市場上售賣魷魚的商家眾多,魷魚質量參差不齊。下面為大家介紹魷魚的選購方法。
如何挑選干魷魚
- 外觀:優質魷魚干形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔凈、無損傷,肉質結實、肥厚;劣質魷魚干形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面干枯。
- 色澤:優質魷魚干微透紅色,無霉點;嫩魷魚色澤淡黃,透明、體薄,老魷魚色澤紫紅,體形大。劣質魷魚干色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。
- 軟硬度:用手摸起來很干很硬的魷魚干,一般放置很久,吃起來沒味道。
如何挑選新鮮魷魚
優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。
掌握這些魷魚選購方法,能幫助大家挑選到優質的魷魚。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。