竹筍剝皮技巧
竹筍以其脆嫩、酸甜的口感,成為開胃佳肴,且營養豐富,是備受青睞的保健佳品。許多喜愛竹筍的人會購買回來自行制作,但剝皮是食用竹筍必不可少的環節。下面為您介紹不同大小竹筍的剝皮方法。
大竹筍剝皮方法
- 將竹筍放平。
- 用刀在筍殼上豎著劃一條線,注意不要劃得太深,以免破壞筍的完整性,當然,可根據個人需求調整。
- 在劃好線的地方下手掰開,即可輕松去皮。
小筍子剝皮方法
- 在筍尖處扭幾下,使上面的筍扭松。
- 把筍尖分成兩半,用手指或者筷子卷其中一半,一直向外側翻卷直至筍殼掉落,另一半同樣操作。
- 可先將小筍子放在火上燎一下,把細毛絨燒掉,避免剝皮時手癢。
- 剝開時,縱向用刀劃一下,開出下手的口子,方便操作。
掌握這些簡單技巧,能讓竹筍剝皮變得更加高效快捷。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。