鮑魚粥怎么做好吃

用鮮美的鮑魚與綿軟的米熬制而成的鮑魚粥，啖一口，滿滿的幸福味道便飄逸而出。那么，怎么讓這鮑魚粥的鮮美之感更上一層樓？鮑魚粥怎么做好吃？下面一起來了解下吧！

1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米。這種米煮出的粥特別綿軟。

2、煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。

3、煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下鮑魚，火不要關小，鮑魚到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣鮑魚煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米。

4、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就會綿軟入味且易消化。