黑豆和黑蕓豆要怎么挑選

黑蕓豆的營養價值沒有黑豆高，市場上會有人將黑蕓豆作為黑豆高價賣出。大家在超市買黑豆的時候切記要仔細辨別喲。那么黑豆和黑蕓豆要怎么挑選呢？

1、黑豆和黑蕓豆即使模樣一樣，價格也不同。黑豆個頭較小的每公斤26元左右，個頭稍大些的每公斤32元。黑蕓豆比較普通，售價也較低，每公斤在5—10元間。

2、黑豆與黑蕓豆的區分辨別首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。

3、黑豆和黑蕓豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。