如何選購酸奶

酸奶選購方法

酸奶深受大人和小孩喜愛，以下3個選購方法可供參考：

• 氣味與保質(zhì)期考量：酸奶應(yīng)具備純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發(fā)酵味、霉味和其他不良?xì)馕丁Ｓ捎谒崤Ｄ坍a(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為一周，且需在2 - 6℃下保藏，所以選購時宜少量多次。
• 結(jié)塊情況判斷：優(yōu)質(zhì)酸奶會形成好的結(jié)塊，攪拌后變軟、變稀，這表明細(xì)菌菌落發(fā)育良好、持水性高。若酸奶倒出后像瓷漆一樣漂亮，這種經(jīng)過高壓均脂機加工的酸奶雖感觀良好，但細(xì)菌活性受損，保健作用降低。
• 區(qū)分酸奶與酸牛奶飲料：消費者選購時要認(rèn)真區(qū)分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪含量較低，一般在1.5%以下，需看清產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注。

遵循以上方法能幫助消費者選購到優(yōu)質(zhì)合適的酸奶。

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