夏天荔枝上市，如何挑選優質荔枝

夏天來臨，市面上一籮筐一籮筐白白胖胖的荔枝紛紛上市。對于視荔枝如生命的人來說，想必已躍躍欲試準備購買品嘗。但你知道如何挑選優質荔枝嗎？以下為你詳細介紹挑選方法。

觀察顏色

新鮮荔枝并非完全鮮艷的紅色，而是呈有些暗紅色，且許多表皮上會帶些許綠色。

檢查外表

• 檢查頭部：荔枝帶柄的部位很關鍵，因許多荔枝同生在一根柄上，要查看柄部有無小洞及蛀蟲，若一個有蛀蟲，其余多數也可能有。
• 查看龜裂片和縫合線：荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，說明該品種不錯。外殼干硬的多是經過儲藏的，不新鮮。
• 檢查發霉發黑痕跡：若荔枝外表有發霉發黑痕跡，需謹慎購買。

檢查手感

用手觸摸外殼并輕輕按捏。新鮮荔枝手感緊硬且有彈性；稍軟但不失彈性的相對成熟；又軟又無彈性則說明已熟透或爛了。

檢查氣味

湊到鼻尖聞，新鮮荔枝有清香味道，若有酒味或酸味等異常味道，說明不新鮮。

檢查大小形狀、果肉

荔枝以個頭大、外形勻稱的為佳。剝開外殼，果肉晶瑩剔透的較新鮮；帶紅色或褐色可能已變味。新鮮荔枝果肉有彈性，果汁清香誘人、酸甜可口。

掌握以上方法，就能挑選到優質新鮮的荔枝。