韓國白蘿卜的腌制方法

韓劇在中國的普及，讓不少韓流產品成為大眾追捧的對象，其中韓式料理更是抓獲了不少家庭的心。眾多韓式料理中，備受歡迎的當屬韓式泡菜類菜品，看過韓劇的朋友或多或少都有想要自己嘗試腌制韓式白蘿卜的沖動。相對于中式白蘿卜的制作方法，韓式白蘿卜的腌制方法有在配料上比較有講究，具體的制作方法是什么？一起來看看。

材料：新鮮白蘿卜、梨

配料：蔥、姜、蒜、韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖、鹽

1、新鮮白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，腌制大約1小時（旨在讓蘿卜丁的水分被腌制出來，讓蘿卜變軟，注意不要腌制太久，不然會影響蘿卜的清脆口感）。

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白蘿卜丁的鹽分，瀝干，待用。

3、蔥洗凈，切段；姜和蒜去皮，切碎。

4、將蘿卜丁和蔥段、姜末、蒜末以及韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖等調料混合，充分攪拌。為了讓蘿卜腌制的味道更入味，混合了調料的白蘿卜要放到保險盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。