什么是珍珠米？

珍珠米是一種常見的五谷雜糧，因其顆粒圓潤、色澤光亮而得名。珍珠米富含多種營養成分，包括膳食纖維、維生素B族、礦物質（如鐵、鎂）以及一定量的蛋白質，是日常飲食中常見的健康主食之一。

孕婦食用珍珠米的好處

• 增加膳食纖維攝入：珍珠米富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防孕期常見的便秘問題。
• 促進胎兒大腦發育：珍珠米中的營養成分，如維生素B族和礦物質，對胎兒的神經系統發育有積極作用，有助于健腦。
• 提供穩定能量：珍珠米作為一種復合碳水化合物，能夠為孕婦提供持續的能量，避免血糖波動過大。

如何合理食用珍珠米？

孕婦在食用珍珠米時應注意適量，避免過量攝入導致血糖升高。此外，可以將珍珠米與其他雜糧（如糙米、燕麥）搭配食用，以增加膳食的多樣性和營養均衡。

以下是一些推薦的食用方式：

• 煮成珍珠米粥，易于消化吸收。
• 與其他雜糧混合蒸煮，制成雜糧飯。
• 加入湯品中，提升口感和營養。

注意事項

• 患有妊娠糖尿病的孕婦應控制珍珠米的攝入量，建議咨詢醫生或營養師。
• 珍珠米需充分清洗后再烹飪，以去除可能殘留的雜質。

結論

適量食用珍珠米對孕婦和胎兒均有益，但需注意搭配均衡飲食，確保營養攝入全面。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）官方網站
• 美國營養學會（ASN）官方網站