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涼拌金針菇黃瓜的做法

涼拌金針菇的制作方法

簡介

涼拌金針菇是一道清爽可口的家常菜,以金針菇為主料,搭配黃瓜和紅柿子椒等蔬菜,口感清脆,營養(yǎng)豐富。其制作方法簡單快捷,非常適合夏季食用。

準備材料

  • 主料:金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克
  • 配料:生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量

制作步驟

  1. 步驟1:處理食材。將黃瓜和紅柿子椒洗凈后切成細絲;大蒜和生姜切成末;金針菇切去根部帶雜質的部分,撕開后用清水洗凈。

  2. 步驟2:調制涼拌汁。將切好的姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋和辣椒油,攪拌均勻,制成涼拌汁,備用。

  3. 步驟3:焯水處理金針菇。將金針菇放入沸水中煮約1分鐘,撈出后瀝干水分,放置晾涼。

  4. 步驟4:混合拌勻。將晾涼的金針菇與黃瓜絲、紅柿子椒絲一起放入大碗中,倒入調好的涼拌汁,充分拌勻即可。

營養(yǎng)價值

金針菇富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素,有助于增強免疫力和促進消化;黃瓜和紅柿子椒則提供了豐富的維生素C和抗氧化物質。此菜品熱量低,適合減肥人群和健康飲食愛好者。

小貼士

  • 金針菇焯水時間不宜過長,以免影響口感。
  • 涼拌汁的調味可根據個人口味適量調整,如增加辣椒油的比例以增強辣味。
  • 可根據需要添加其他蔬菜,如胡蘿卜絲或紫甘藍絲,增加色彩和營養(yǎng)。

總結

涼拌金針菇是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常涼菜,適合各類人群食用,尤其在炎熱的夏季,為餐桌增添一抹清爽。

參考來源

內容參考自權威美食網站“下廚房”,具體鏈接:https://www.xiachufang.com

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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