簡單美味的家常菜：清炒空心菜葉

簡介

清炒空心菜葉是一道經典的家常菜，以其清爽的口感和簡單的制作方法深受家庭喜愛。這道菜不僅保留了空心菜的原汁原味，還能快速上桌，是忙碌生活中的理想選擇。

準備材料

• 主料：空心菜葉適量
• 輔料：
  • 食用油適量
  • 鹽適量
  • 味精適量（可選）

制作步驟

1. 將買回來的空心菜葉放入盆中，加入清水浸泡約10分鐘，以去除表面雜質。
2. 用清水沖洗干凈空心菜葉后，瀝干多余水分備用。
3. 準備一口干凈的鍋，倒入適量食用油，開中火加熱。
4. 待油熱后，將空心菜葉倒入鍋中翻炒。
5. 將空心菜葉撥至鍋的一側，加入少許鹽調味。
6. 根據個人口味加入少許味精（可選），繼續翻炒均勻。
7. 翻炒至空心菜葉變軟、顏色翠綠，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 浸泡空心菜葉時可加入少許鹽，有助于去除農藥殘留。
• 炒菜時火候要適中，避免過度加熱導致菜葉變黃。
• 味精可根據個人飲食習慣選擇是否添加。

營養價值

空心菜富含膳食纖維、維生素C和鈣，具有清熱解毒、潤腸通便的功效。適量食用對身體健康有益。

總結

清炒空心菜葉是一道簡單易做且營養豐富的家常菜，適合各種場合，值得嘗試。

參考來源

• 美食杰 - 家常菜譜大全
• 心食譜 - 空心菜的做法