冬瓜海帶湯的營養(yǎng)價(jià)值

冬瓜海帶湯是非常清淡的一味湯品，同時(shí)也是日常人們常喝的滋補(bǔ)佳品。冬瓜海帶湯的做法簡單，口味鮮甜，保留了冬瓜和海帶最原始的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。到底冬瓜海帶湯有什么樣的營養(yǎng)和功效呢？

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值：

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。喜熱耐溫，因此成為人們餐桌中的消暑食療佳品。冬瓜中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分：

1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。

4、冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

海帶的營養(yǎng)價(jià)值：

1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3、海帶是一種富含碘很高的海藻，因此海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5、海帶中還含有大量的甘露醇。具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。