慎食田螺：警惕寄生蟲危害，保護寶寶健康

背景信息

田螺是一種常見的水生軟體動物，因其獨特的口感和豐富的營養價值，受到許多人的喜愛。然而，田螺生長環境復雜，極易攜帶寄生蟲，尤其是未經充分烹飪的田螺，可能對人體健康構成威脅。對于抵抗力較弱的嬰幼兒來說，食用田螺更需格外謹慎。

田螺中的寄生蟲風險

田螺體內常見的寄生蟲包括肝片吸蟲、廣州管圓線蟲等。這些寄生蟲通過食物鏈傳播，若田螺未徹底煮熟，可能進入人體內，導致一系列健康問題。

• 肝片吸蟲：可引發肝膽系統疾病，如肝炎和膽管炎。
• 廣州管圓線蟲：可能導致腦膜炎等嚴重神經系統疾病。

嬰幼兒為何更易受害

嬰幼兒的免疫系統尚未發育完全，抵抗力較弱，面對寄生蟲感染時更容易出現嚴重的健康問題。此外，寄生蟲感染可能影響寶寶的生長發育，甚至引發長期健康隱患。

如何安全食用田螺

為了降低食用田螺的風險，建議采取以下措施：

1. 確保田螺徹底煮熟，溫度需達到100℃并持續烹飪至少10分鐘。
2. 選擇正規渠道購買田螺，避免野外自行捕撈。
3. 嬰幼兒盡量避免食用田螺及其他高風險水產品。
4. 注意個人衛生，避免生熟交叉污染。

相關案例

據世界衛生組織（WHO）報道，全球每年因寄生蟲感染導致的疾病負擔仍然較高。特別是在東南亞等田螺消費較多的地區，寄生蟲感染病例更為常見。

結論

田螺雖美味，但其潛在的寄生蟲風險不容忽視，尤其是對嬰幼兒而言，建議謹慎食用，以確保健康安全。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）官網
• 美國疾病控制與預防中心（CDC）官網