馬齒莧檳榔粥的做法及功效詳解

檳榔不僅可以直接食用，還可以與其他食材搭配，制作出鮮美營養的特色粥品。馬齒莧檳榔粥是一道用料簡單、制作方便的傳統食譜，具有清熱解毒的功效，尤其適合慢性或急性胃病患者食用。

馬齒莧檳榔粥的背景與功效

馬齒莧是一種常見的野菜，富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、涼血止痢的作用。而檳榔作為一種中藥材，常被用于促進消化和驅蟲。將這兩種食材與粳米結合，既能調理腸胃，又能提供豐富的營養。

制作馬齒莧檳榔粥所需的食材

• 主料：馬齒莧250克、檳榔25克、粳米125克
• 調料：白砂糖10克（可根據個人口味調整）

詳細制作步驟

1. 處理馬齒莧：將新鮮的馬齒莧摘除根部和老黃葉，用清水徹底清洗干凈，然后切碎備用。
2. 準備粳米和檳榔：將粳米淘洗干凈，與檳榔一同放入鍋中，加入適量清水。
3. 煮粥：將鍋置于大火（武火）上煮沸，隨后轉為小火（文火），繼續煮至米粒開花。
4. 加入馬齒莧：待粳米煮至軟爛時，倒入切碎的馬齒莧，再煮幾分鐘，直至粥香四溢。
5. 調味：在食用前，根據個人口味加入適量白砂糖調味，即可享用。

食用提示

• 適合人群：特別適合胃腸功能較弱、容易腹瀉的人群。
• 注意事項：檳榔用量需適量，過量可能對身體產生不良影響；糖尿病患者可根據需要省略白砂糖。

營養與健康價值

馬齒莧檳榔粥不僅美味可口，還具有多種健康益處。馬齒莧富含抗氧化成分，有助于增強免疫力；檳榔則能促進消化，緩解胃腸不適。搭配粳米的碳水化合物，能夠為身體提供充足的能量。

結論

馬齒莧檳榔粥是一道兼具營養和藥用價值的美食，制作簡單，適合家庭日常食用。

參考來源

• 來源1：中國知網
• 來源2：中藥材天地網