自制楊桃蜜餞的制作方法

簡介

楊桃是一種熱帶水果，口感清甜，富含維生素C和抗氧化物質。將楊桃制作成蜜餞，不僅可以延長保存時間，還能賦予其獨特的甜咸風味，非常適合作為零食或佐餐小吃。

所需材料

• 主料：楊桃
• 配料：食鹽、白糖

制作步驟

1. 將楊桃用清水洗凈，切成均勻的薄片。

2. 在楊桃片上均勻撒上適量的食鹽，靜置腌制一段時間，直到楊桃片滲出水分。

3. 將腌制出的水倒掉，然后在楊桃片上撒上適量的白糖，繼續腌制過夜（約8-12小時），直到再次滲出水分。

4. 再次倒掉腌制出的水分，將楊桃片瀝干。

5. 將瀝干的楊桃片放入烤箱，設置溫度為100℃，烘烤約100分鐘。注意不要完全烤干，保留一定的水分，以保持更好的口感。

溫馨提示

• 腌制楊桃的水可以飲用，尤其在炎熱的天氣里，放入冰箱冷藏后飲用更加清爽。
• 如果天氣晴朗，可以選擇將楊桃片放在陽光下曬干，這樣可以更自然地保存風味。
• 如果遇到陰雨天氣，可使用烤箱代替曬干。

營養價值

楊桃富含維生素C、膳食纖維和多種微量元素，具有增強免疫力、促進消化的作用。通過制作蜜餞，雖然會加入糖分，但適量食用仍然是一種健康的零食選擇。

結論

自制楊桃蜜餞是一種簡單又健康的零食制作方法，既能保留楊桃的營養價值，又能增添獨特的風味。

參考資料

• 美食杰 - 楊桃的做法
• 心食譜 - 楊桃蜜餞制作