雞肉是全球范圍內備受歡迎的食材之一，其肉質鮮嫩，營養豐富。而毛豆作為一種高蛋白、低脂肪的豆類食材，富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有多種健康功效。當這兩種食材結合制作成一道家常菜——毛豆燒雞，不僅風味獨特，而且營養價值更為豐富。以下將詳細介紹毛豆燒雞的制作方法及相關小貼士，幫助您輕松烹飪這道美味佳肴。

• 三黃雞：適量（根據人數調整）
• 毛豆：適量
• 油：適量
• 鹽：2勺（根據口味調整）
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：1勺
• 糖：2勺
• 姜片：適量
• 水：適量

1. 準備好所有所需的材料，包括三黃雞切塊和毛豆去殼清洗。
2. 將雞塊放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
3. 在鍋中倒入適量油，加入姜片爆香。
4. 將焯過水的雞塊倒入鍋中翻炒，直至表面微微金黃。
5. 依次加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和2勺糖，翻炒均勻。
6. 加入2勺鹽和適量清水，攪拌均勻后大火燒開。
7. 轉小火燉煮20分鐘，使雞肉充分入味。
8. 加入清洗干凈的毛豆，繼續小火燉煮5分鐘。
9. 確認毛豆熟透后即可出鍋，盛盤上桌。

• 毛豆燒雞是一道家常菜，制作簡單，取材方便，適合日常烹飪。
• 加入毛豆后，燉煮時間不宜過長，以免毛豆失去鮮嫩口感。
• 毛豆米需充分煮熟，否則可能會有豆腥味，影響整體口感。
• 根據個人口味，可適量調整調料的用量。

毛豆富含植物蛋白、膳食纖維、維生素C和多種礦物質，有助于增強免疫力、促進消化和改善代謝。而雞肉作為優質蛋白質來源，能夠為人體提供豐富的氨基酸，有助于肌肉修復和生長。這道毛豆燒雞不僅美味可口，還能為家庭飲食提供均衡的營養支持。

毛豆燒雞是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，其鮮嫩的雞肉搭配清香的毛豆，口感層次豐富，適合家庭日常餐桌。通過掌握正確的制作方法，您可以輕松烹飪出這道健康美味的佳肴。

• 參考內容來源于：美食杰 - 毛豆燒雞的做法
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