1. 特定體質或健康狀況人群

• 患有接觸性皮炎或濕疹的人群：牛蒡可能加重皮膚敏感，建議避免食用。
• 孕婦、產婦及經期女性：由于牛蒡性寒，這些人群食用可能引發不適。
• 體質虛寒者：牛蒡的寒性可能進一步加重虛寒體質。
• 痛經及腹瀉患者：牛蒡可能刺激腸胃，導致癥狀加重。

2. 高血壓患者

高血壓患者不宜直接食用牛蒡，可選擇飲用牛蒡湯，如五行蔬菜湯（由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜及白蘿卜葉制成）。這種湯不僅營養豐富，還能溫和地發揮牛蒡的功效。

1. 初次食用的身體反應

初次飲用牛蒡茶或食用牛蒡可能會出現排便功能增強的現象。這種情況屬于正常反應，并非腹瀉。

2. 飲食搭配與生活習慣

• 避免與辛辣食物同食：辛辣食物可能與牛蒡的寒性相沖，導致上火或其他不適。
• 避免熬夜：熬夜可能影響牛蒡的調理效果。

3. 牛蒡茶的保存與食用

• 夏季保存：牛蒡茶在夏季需采取防潮措施，以保持其品質。
• 不需清洗：牛蒡茶片無需再次清洗，以免營養流失。
• 低血壓患者：由于牛蒡茶有助于輔助穩定降低高血壓，低血壓患者應間歇飲用。
• 不與其他茶混飲：為確保效果，建議單獨飲用牛蒡茶，且泡發后的茶片可以直接食用。
• 堅持飲用：持續飲用一個月后，通常能感受到明顯的健康改善效果。