清蒸梭子蟹的做法

梭子蟹的營養價值是非常豐富的，雖說現在還未到吃蟹的季節，但絲毫不影響享受美味的心情。梭子最簡單，最家常的做法就是清蒸了，喜歡吃原味的食客們，買幾只肥碩的梭子蟹，在家里自己清蒸，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁，那將是一番別樣的享受，下面給大家介紹幾種家常又簡單的清蒸梭子蟹的烹飪技法吧！

做法一

食材：梭子蟹、姜片、蔥結、料酒、醋等

步驟：

1、原料備用

2、梭子蟹清洗干凈

3、鍋內加入適量的水，下入姜片，蔥結，料酒

4、梭子蟹擺入盤內，水開后入鍋蒸

5、生姜切絲，淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料

6、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右，出鍋后，搭配蘸料一起食用。

做法二

食材：梭子蟹、姜、香醋、白糖等

步驟：

1、生姜切末

2、加香醋、糖調和成蘸料

3、把海蟹刷洗干凈

4、蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右

飲食小常識

1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細嫩，但依舊很鮮美。

2、海蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。