制作材料

• 主料：干紫菜25克
• 調料：鹽2克、味精2克、醬油3克、胡椒粉2克、香油5克

制作流程

1. 將干紫菜放入清水中泡發，洗凈泥沙后控干水分。
2. 鍋內加適量清水，煮沸。
3. 將紫菜倒入鍋中，用大火煮沸后轉小火煮6-8分鐘。
4. 加入鹽、醬油、胡椒粉、味精，淋上香油，再煮片刻后即可出鍋。

制作流程

1. 將紫菜洗凈后浸泡在涼水中。
2. 將紫菜連同湯調料放入鍋中，用大火煮開。
3. 改用中火煮2小時后熄火，燜30分鐘。
4. 再次用中火煮1小時后即可食用。

制作流程

1. 鍋中加少許油，放入蔥花爆香。
2. 加入適量清水，燒沸后放入紫菜。
3. 加入鹽調味，倒入打散的蛋液，邊倒邊攪拌成蛋花。
4. 若需濃稠口感，可用粉團勾芡后再加入蛋液。

制作材料

• 主料：干紫菜25克
• 調料：鹽、味精、蔥花、香油

制作流程

1. 將干紫菜泡發，清洗干凈。
2. 鍋中加水燒沸，放入紫菜煮片刻。
3. 加入鹽、味精、蔥花調味，淋入香油后即可出鍋。

紫菜富含礦物質，如鈣、磷、鐵及碘，每100克紫菜含鈣343毫克、磷457毫克、鐵33.2毫克、碘1.8毫克。此外，紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。

適用人群包括甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓患者，健康人群食用則可增強智力、精力充沛、養顏明目、烏發。