哈密瓜怎樣做好吃

哈密瓜不但風味佳，而且富有營養。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。在夏天，我們就會在市面上見到很多利用水果來做的各種食物，那么有人就會問了，哈密瓜應該怎樣做才好吃呢？下面就一起來了解一下哈密瓜的各種吃法。

哈密瓜冰淇淋

主料：牛奶150ml、淡奶油250ml、哈密瓜300g

調料：糖70g、蛋黃2個

步驟：

1、蛋黃加50克糖攪均。

2、加入150ML攪均。

3、小火加熱，其間要不停攪拌，以免糊底。

4、等到奶漿粘稠，即將沸騰時關火，晾涼備用。

5、哈密瓜切塊，放入攪拌機中攪成果醬備用。

6、奶油加20克糖。

7、加入果醬拌勻。

8、將晾涼的蛋奶漿倒入奶油中拌均。

9、將拌好的冰淇淋倒入保鮮盒中。

10、蓋上蓋子，放入冰箱。每隔30分鐘將盒子拿出來攪拌一次，反復4次即可。

哈密瓜慕斯

材料：哈密瓜（1/4個）、檸檬汁（5g）、白砂糖（60g）、淡奶油（100g）、吉利丁片（5g）、戚風蛋糕（1片）

步驟：

1、哈密瓜去皮切小丁放入鍋中。

2、加入白砂糖和新鮮檸檬汁拌勻，腌制15分鐘。

3、大火燒開后轉小火熬煮，用勺子攪拌避免粘鍋。

4、煮好的哈密瓜果醬自然冷卻，取其中70g裝入小碗中。

5、吉利丁片用冷水泡軟，取一個大盆放入熱水，將裝有果醬的小碗放入其中，把泡軟的吉利丁片放入果醬中攪拌至融化。

6、淡奶油打發成厚重且能流動狀。

7、用慕斯圈取出圓形蛋糕片，注意蛋糕片邊緣與慕斯圈貼合完整。

8、把打發的奶油倒入果醬中攪成均勻的糊狀。然后倒入慕斯圈內，放入冰箱冷藏成型。取出后用電吹風吹一下脫模，裝飾哈密瓜球和巧克力片即可。

小竅門：

1、蛋糕片盡量壓實，貼合慕司圈邊緣，避免慕司餡流出。

2、脫模時用電吹風稍加熱四周，將慕司放在杯子上，慕思圈輕輕拉下即可脫模。