DHA(又稱二十二碳六烯酸)是人體大腦和視網膜發育的重要營養物質,尤其對孕婦和嬰兒的健康至關重要。通過日常飲食攝取DHA,是一種方便且安全的方法。以下為推薦的DHA來源及其具體作用。
母乳,尤其是初乳,富含DHA,是嬰兒獲取DHA的首選來源。然而,母乳中DHA的含量與母親的飲食結構密切相關。例如,日本母親因常食魚類,其乳汁中DHA含量高達22%,居全球首位;而美國母親的乳汁中DHA含量僅為7%。
魚類是DHA的天然富集來源,尤其是那些背部呈青色、魚鱗閃亮的魚種。魚頭中富含卵磷脂,有助于增強記憶力、思維能力及延緩腦細胞衰老。此外,魚肉提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸(如歐米茄-3脂肪酸)和鈣質,支持大腦和視力的正常發育。
藻類是植物性DHA的重要來源,尤其是通過微藻提取的DHA補充劑,不含EPA(另一種不飽和脂肪酸),適合特定人群使用。此外,海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂及磺類物質,有助于健腦。
亞麻籽油、芥花籽油等植物油富含歐米茄-3脂肪酸,是植物性DHA的重要來源。其中,亞麻籽油的營養價值尤為突出。
核桃、杏仁、花生、芝麻等干果含有α-亞麻酸,這種物質在人體內可轉化為DHA。適量攝入干果有助于腦部發育。
市面上的DHA制品(如魚油膠囊、深海魚油提取物)是便捷的補充方式。這些產品通常含有DHA和EPA,適合作為日常膳食的補充。
大豆和木耳富含不飽和脂肪酸、多種微量元素、維生素及賴氨酸。每天適量食用大豆制品,不僅能增強記憶力,還對心血管健康有益。
雞蛋是優質蛋白質的來源,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽固醇和卵黃素。這些營養成分對神經系統發育有重要作用,并能增強記憶力。
骨頭中儲藏著豐富的營養物質,如蛋白質、鈣、磷等。與鮮肉相比,骨頭中的營養成分更高且更易被人體吸收。用骨頭熬制的湯是補充營養的理想選擇。
通過合理搭配日常飲食,攝取富含DHA的食物,不僅能滿足嬰兒的生長發育需求,也能為孕婦提供全面的營養支持。